Антрекот

Антрекот – это часть мяса, срезанная между рёбрами и хребтом коровы. Эта часть считается очень ценной, поскольку обладает нежным вкусом, и даже повар новичок приготовит её сочной и мягкой. При этом важно помнить, что антрекот имеет степени прожарки.

Говядина